中国語でも「オイスターソース」っていうの？
中華料理でよく使われる「オイスターソース」。
中国でも、もちろんオイスターソースは使われますが、「オイスターソース」とは呼びません。
今回は「オイスターソース」の中国語と発音を紹介します。
オイスターソースだけでなく、「ゴマ油」や「豆板醬」といった中華調味料の中国語名と発音もあわせて紹介します。
中華調味料の中国語発音
さっそく、中華調味料の中国語とその発音を紹介しましょう。
オイスターソース
| 日本語 | オイスターソース |
| 中国語 | 蚝油 |
| ピンイン | Háo yóu（ハオヨウ） |
オイスターソースは、中国語では『蚝油』といいます。
牡蠣のことを中国語で「牡蛎」または「蚝」ということから、『蚝油』と呼ばれています。
ゴマ油
| 日本語 | ゴマ油 |
| 中国語 | 芝麻油（香油、麻油とも言う） |
| ピンイン | Zhī ma yóu（ジーマーヨウ） |
ゴマ油は中国語で『芝麻油』といいます。
中国語ではゴマを『芝麻』と呼ぶことから、『芝麻油』と呼ばれています。レシピによっては『香油』と書いてある場合もあります。
豆板醤
| 日本語 | 豆板醬（トウバンジャン） |
| 中国語 | 豆瓣酱 |
| ピンイン | dòu bàn jiàng |
豆板醤は、中国語では『豆瓣酱』と書きます。発音は「ドウバンジャン」となります。日本語の発音と近いですね。
甜麺醤
| 日本語 | 甜麵醬（テンメンジャン） |
| 中国語 | 甜面酱 |
| ピンイン | Tián miàn jiàng（ティエンミェンジャン） |
甜麺醤は、中国語では『甜面酱』と書いて、ティエンミェンジャンと発音します。こちらも日本語と近いですね。
豆鼓醤
| 日本語 | 豆鼓醤（トウチジャン） |
| 中国語 | 豆豉酱 |
| ピンイン | Dòuchǐ jiàng（ドウチージャン） |
豆鼓醬は、中国語では『豆豉酱』と書いて、ドウチージャンと発音します。
醤油
| 日本語 | 醤油 |
| 中国語 | 酱油 |
| ピンイン | Jiàng yóu（ジャンヨウ） |
おなじみの醤油ですが、中国にも醤油はあります。味はかなり違いますけどね。
醤油は中国語でジャンヨウと発音します。
XO醤
| 日本語 | XO醤 |
| 中国語 | XO酱 |
| ピンイン | XO jiàng |
XO醤は、日本語でも中国語でも「XOジャン」です。
「加油」は、油？
ちなみに「加油」という文字を見かけるかもしれませんが、こちらは「ガンバレ！」の意味でよく使われます。
「給油する」という意味もあります。
おすすめの中国語のレシピサイト
最後に、料理好きの中国語学習者の方に向けて、オススメの中国語レシピサイトを紹介します。
見慣れない調味料があったときは、ぜひ中華食材店に足を運んで探してみてくださいね。
下厨房
下厨房は、中国で人気のレシピサイトです。
日本人でも分かりやすい画面レイアウトで、レシピが探しやすいのでおすすめです。
URL：https://www.xiachufang.com/
美食天下
美食天下も、中国で人気にレシピサイトです。
『下厨房』の方がレシピを探しやすいと個人的には感じますが、トップページに写真が多く掲載されているので、写真からレシピを探したいときは『美食天下』の方が使いやすいかもしれません。
URL：https://www.meishichina.com/
おわりに
この記事では、オイスターソースの中国語名を紹介しました。
オイスターソースは、中国語で『蚝油』と書きます。
中国食材店に行くと、今回紹介した調味料以外にもナゾな調味料が多数ありますので、気になる方は試してみてください。
