中国語で「チンジャオロース」はどういう意味?|発音、読み方を紹介

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中華料理といえば『チンジャオロース』。
そもそも『チンジャオロース』って、どういう意味?

この記事では、このような疑問にお答えします。

本記事の内容

  • 『チンジャオロース』の発音・読み方
  • 『チンジャオロース』の意味
  • 『チンジャオロース』は中国にもあるの?

チンジャオロースは、誰もが知る中華料理ですよね。

でも、どういう意味なのか疑問に思ったことはありませんか?

この記事では、『チンジャオロース』の意味を紹介しまーす。

目次

『チンジャオロース』の発音・読み方

まずは発音・読み方を紹介しましょう。

チンジャオロース
青椒肉丝
Qīng jiāo ròu sī

チンジャオ ロウスゥ

中国語でも「チンジャオロース」と言いますが、「ロース」の発音が若干違いますね。

中国に行ったら、「正しい発音」で伝えましょう!

『チンジャオロース(青椒肉丝)』の意味

『青椒肉丝(チンジャオロース)』は中国語に訳すと、このような意味です。

中国語ピンイン意味
青椒Qīngjiāoピーマン
ròu肉(肉は「ロゥ」と発音します)
糸状のもの

「肉丝」(ロウスゥ)は、肉の細切りという意味。

つまり『青椒肉丝』は、「ピーマンと肉の細切り」ということです。

日本語だと「」を使いますが、中国語では簡体字の『』の字を使います。

なるほどね。

『チンジャオロース』は中国にもあるの?

『チンジャオロース』は、中国にもある

チンジャオロースは、中国にある??

以下の記事で、「日本では中華だと言われているけど、中国では見かけない」食べものを紹介しています。

ご安心ください。

「チンジャオロース」は、中国にもあります!

中国で飲食店に入ったら、『青椒肉丝』を真っ先に探してみます(笑)

『チンジャオロース』の作り方 in Chinese

料理に興味があれば、中国のレシピもチェックしてみると面白いかもしれません。

中国にも「Coodpad」のようなレシピサイトがあります。

中国で有名なレシピサイト

今回は『チンジャオロース』の作り方を、中国語で見てみましょう。

参考:美食天下【青椒肉丝的做法】https://home.meishichina.com/recipe-382356.html

青椒肉丝的做法步骤(チンジャオロースの作り方手順)

做法【zuòfǎ】作り方
步骤【bùzhòu】ステップ、順序

チンジャオロースの作り方を中国語で紹介しまーす。

STEP
猪肉切丝

豚肉(猪肉)を細切りにします。

イノシシの肉を調達する必要はありません(笑)

STEP
加入盐、料酒、生抽、淀粉抓匀、再滴入几滴油继续抓匀腌制一会!

チンジャオロースのたれを作ります。

塩、料理酒、しょうゆ、片栗粉を入れて、よくかき混ぜます。
油を少し入れて、さらによくかき混ぜたら、しばらく置きます。

盐:塩
料酒:料理酒
生抽:醤油
淀粉:片栗粉
抓匀:均等に混ぜる
腌制:漬ける
一会:しばらく

STEP
姜蒜切末

ショウガとニンニクをみじん切りにします。

STEP
青椒切丝

ピーマンを細切りにします。

STEP
热锅下油烧热五成热、加入姜蒜末炒香!

熱く熱した鍋に油を入れて熱したら、ショウガとニンニクのみじん切りを入れて、香りが出るまで炒めます。

STEP
加入肉丝翻炒变色盛出

肉の細切りを入れて、火が通るまで炒めたら取り出します。

STEP
另起锅加油烧热、加入青椒丝翻炒一会

別の鍋に油を加えて熱したら、ピーマンを加えてざっと炒めます。

STEP
加入炒好的肉丝翻炒

炒めた肉を戻し入れて、炒めます。

STEP
加入1勺料酒、1勺生抽、少许盐和糖!

スプーン一杯の料理酒と醤油を加え、塩と砂糖も少々加えます。

STEP
翻炒均匀即可

均等に炒めます。

STEP
成品!

完成!

中国語が分からなくても、漢字だと何となく意味が分かるね。

青椒肉丝 の作り方は、YouTube 動画(中国語)でも学べます。

「チンジャオロース」という言葉が聞こえてくるハズです。

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